Legados de la tribu

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos previamente hervidos
• 100 gramos de queso manchego rallado
• 100 gramos de queso parmesano cortado en cubos
• 1 chile serrano
• ½ cebolla
• 1 cucharada de hierbas finas
• 2 cucharadas de mayonesa
• ¼ de taza de vinagre de vino blanco
• Ralladura de limón amarillo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro (para decorar)

Para acompañar

• 1 paquete de Salchicha para Asar, previamente asadas y cortadas en cubos

Preparación

1. En un procesador de alimentos, colocar los pimientos rojos.
2. Encima de los pimientos rojos, colocar el queso manchego y seguido de este el queso parmesano y procesar.
3. Colocar el chile serrano partido por rodajas y la cebolla separando por capas.
4. Agregar las hierbas finas, la sal, la mayonesa, la pimienta y el vinagre.
5. Añadir la ralladura de limón, el aceite de oliva y procesar de nuevo.
6. Verter en un bowl y decorar con el cilantro
7. Ahora sí, ¡a encajarle el diente!

Cheque el video aquí: https://bit.ly/3ttrgeN