Legados de la tribu

Ingredientes

• 30 almendras enteras
• 1 rebanada de pan tostado
• Aceite vegetal
• 20 gramos de mantequilla
• 2 manzanas amarillas previamente picadas
• ½ taza de cerveza
• ¼ de taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• c/n de cilantro para decorar Para acompañar
• 1 paquete de Salchichas para Asar Chicharrón Norteño Tribus de Fuego previamente partidas en rodajas y asadas.

Preparación

1. Con el asador a punto, llevar una sartén (de preferencia de hierro) a fuego directo y cuando esté caliente, echar las almendras para tostarlas.
2. Pasando 1 minuto, retirar del fuego y llevar a un molcajete, agregar el pan tostado y triturar.
3. Regresar al asador y llevar una sartén (de preferencia de hierro) con aceite a fuego directo y agregar la mantequilla.
4. Una vez derretida e integrada con el aceite, agregar las manzanas picadas.
5. Verter la mezcla de almendras y pan tostado que se trituraron en el molcajete.
6. Agregar a la preparación la cerveza y mezclar.
7. Agregar el agua.
8. Llevar a la licuadora, agregar la pimienta y la sal.
9. Licuar.
10. Emplatar la salsa en un recipiente tipo bowl.
11. Decorar con el cilantro.
12. Emplatar las Salchichas para Asar Chicharrón Norteño Tribus de Fuego y sumergirlas directamente.
13. Ahora sí, ¡a entrarle con ganas!

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