Legados de la tribu

Ingredientes:

• 1 pieza de chalote
• 8 dientes de ajo
• 5 cucharadas de chile quebrado
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de ajonjolí tostado

Para acompañar

• 1 Salchicha Polaca con Queso y Jalapeño Tribus de Fuego, previamente asada y cortada en rodajas

Preparación

1. Cortar en rodajas el chalote.
2. Prender el asador y una vez que se encuentre en su punto, llevar una olla con aceite, cuando esté bien caliente, freír el chalote, retirarlo y reservar.
3. Realizar el mismo proceso de freír con el ajo y reservar.
4. En un tazón, preparar rub, añadiendo el chile quebrado, el azúcar morena y la sal.
5. El aceite utilizado para freír el chalote y el ajo, agregarlo al tazón donde se está preparando el rub y mezclar lentamente, añadir la salsa de soya y el ajonjolí tostado y revolver.
6. En el mismo bowl, verter el chalote y el ajo que freímos al inicio, mezclar la preparación hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.
7. Colocar en un recipiente salsero.
8. Ahora sí, ¡a entrarle que pa’ comer vinimos, compas!

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